腌茄子叶子怎么弄好吃 腌制茄子的方法
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本文目录
云南正宗茄子鲊的腌制做法
做法如下：
1.肉切片倒上酱油腌制一下。
2.准备茄子鲊，不用蒸。
3.干辣椒切段。
4.油锅先将干辣椒炒香，再将肉片倒进去炒熟，最后倒上茄子鲊，然后出锅。
一般家常菜的炒法，很简单。茄子鲊都会制作得有点咸，这样保存的时间会长一些，所以出锅的时候都不用加盐。
腌制茄子的方法
【制作材料】：长茄子4根、青红辣椒各一个、香菜2棵
【制作调料】：盐3克、大蒜3瓣、白醋2勺、白糖1勺、辣椒面1勺、鸡精1勺
方法：
1、把准备好的小长茄子清洗干净，然后用刀在茄子上面竖着转圈划成条，不要弄断保持首尾相连，茄子蒂不要去掉，是可以吃的，茄子蒂有很丰富的维生素。
2、锅中添上水大火烧开，放上盖帘，把茄子装入装鱼的那种长盘子中，然后放锅中盖盖小火蒸10分钟。
3、蒸茄子的同时我们准备调料，把青红尖椒切成末；大蒜拍碎剁成末；香菜洗净把叶子去掉只要杆也切成粒；然后把它们一起放入一个小碗中备用。
4、茄子差不多蒸10分钟，蒸熟了给它取出来，最好放到漏眼的帘子上，一般蒸茄子都会有很多的水，要尽量的把水晾干同时放凉。
5、茄子放凉后，我们开始准备调料汁，往我们切好的调料里边依次放入盐3克、大蒜3瓣、辣椒面1勺、白醋2勺、白糖1勺、鸡精1勺，然后搅拌均匀。
6、茄子把放凉，控干水分后，把调好的调料用筷子或者勺子给它放到在茄子划开的缝隙中，摆放在密封保鲜盒中，放冰箱腌制4-5个小时就可以开吃啦！
干茄子的正确腌制方法
1用吃不完的茄子,做一个农家美食腌茄子干
2将茄子清洗干净
3切成片
4切好后摊开
5放到阳光下晾晒
6晒好的茄子先撒上食盐
7加上剁椒
8跟茄子一起搅拌均匀
9再准备一个无油无水的容器
10准备青红椒斜切成段,多一点的大蒜也不能少
11放点腊肉,一起下锅炒香
12再倒入茄子干,大火翻炒炒出茄子的干香味
13炒至茄子断生后即可出。
盐茄怎么腌制好吃
腌制咸茄子的方法如下：
食材：茄子、蒜、盐。
1、将准备好的茄子洗净。
2、茄子蒸好。
3、蒸好的茄子一分为二起开，放置晾凉备用。
4、将蒜捣碎、把蒜和香菜沫放在一起搅拌均匀，再加入食盐和鸡精。
5、往茄子里面塞入蒜泥和香菜沫，基本就是平平的一层就可以了。全部码放好，用保鲜膜盖起来。
6、7天后茄子腌好了，可以吃了。
关于本次腌茄子叶子怎么弄好吃和腌制茄子的方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
