金昌鱼湘菜的家常做法

配方:
- 金昌鱼(1条)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、生抽适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将金昌鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒,放入鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入辣椒段,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到鱼块熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 煎鱼块时,一定要两面金黄,这样口感更好。
2. 加入适量的调料后,要翻炒均匀,确保味道均匀。
3. 在焖煮鱼块时,要注意火候,避免过度煮烂。