粤菜口蘑清汤做法大全

1. 食材准备
- 口蘑 100 克
- 鸡肉 200 克
- 瘦肉 100 克
- 洋葱 1 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
2. 制作步骤
- 将鸡肉、瘦肉洗净切成小块备用。
- 洋葱、姜片、蒜瓣切成小块备用。
- 将口蘑用清水冲洗干净，切成小块备用。
- 将清水 1000 毫升倒入锅中，加入鸡肉、瘦肉、洋葱、姜片、蒜瓣，加入料酒、生抽、盐、鸡精，搅拌均匀焯水至鸡肉变色。
- 捞出鸡肉和蔬菜，放入碗中。
- 倒入口蘑清汤，搅拌均匀即可。
3. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
- 口蘑具有提高免疫力、抗氧化、预防衰老等作用，鸡肉则富含蛋白质、氨基酸等营养成分，两者搭配可以促进营养均衡，增强身体免疫力。
4. 禁忌
- 口蘑本身具有吸附水分的作用，因此易滋生细菌，所以在烹饪过程中一定要小心，避免被细菌感染。
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应在烹饪前咨询医生，避免食用不当导致身体不适。
5. 总结
粤菜口蘑清汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜品，制作简单易学，适合所有人群食用。但要注意烹饪过程中的食材卫生和食品安全问题，避免食用不当导致身体不适。