湘菜炒番薯粉丝的做法
配方:
- 粉丝 100 克
- 番薯 200 克
- 猪肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 番薯去皮切成小块,加入清水煮至变软,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
6. 加入番薯块翻炒均匀,再加入青红椒块继续翻炒。
7. 加入粉丝,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,煮至粉丝变软。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
10. 最后加入煸炒好的猪肉,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢美食、免疫力低下者和孕妇。
注意事项:

1. 粉丝需要提前煮熟,否则炒出来的菜口感会不好。
2. 猪肉需要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时要适量,避免过咸过甜。