湘菜炒田鸡的做法大全

1. 配方
(以下配方仅供参考,可根据个人口味适当调整)
- 田鸡 1只(约500克)
- 青红椒各 1个
- 蒜 3瓣
- 姜 1块
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
2. 做法流程
1)田鸡洗净,切成大块,焯水后捞出备用。
2)青红椒洗净,去除蒂头和籽,切成块状备用。
3)蒜切末,姜切成丝备用。
4)锅中倒入适量植物油,加热后放入蒜末和姜末,煸炒出香味。
5)加入田鸡块,煸炒至田鸡变色。
6)加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
7)最后加入青红椒块,炒匀即可。
3. 适用人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有消化系统疾病的人食用。
4. 注意事项
1)在烹制田鸡时,要确保田鸡熟透,否则口感可能会不好。
2)烹制田鸡时,不要添加过多的调料,以免影响口感。
3)田鸡属于禽类,因此在食用前一定要彻底清洗干净,以避免带来食品安全隐患。