湘菜炒田螺肉做法视频

配方:
- 田螺肉 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 田螺肉洗净,用开水焯一下,去掉腥味,切成小块备用。
2. 辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续煸炒,直到辣椒变软。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入田螺肉,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,煮至田螺肉熟透。
8. 翻炒均匀,收汁即可。
适用人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及老年人建议食用安全性较高的食材。
2. 高血脂、高胆固醇、高尿酸等人群建议减少食用或避免食用。
注意事项:

1. 田螺肉要用开水焯一下,去掉腥味,再切成小块备用。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 加入水时要适量,避免田螺肉过度煮烂。
4. 炒至田螺肉熟透收汁即可,避免过度炒制。