龙岩川菜做法简单教程
作者:星座解析
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【龙岩川菜做法简单教程】
1. 【食材】
- 川菜常用的辣子鸡丁、宫保鸡丁、麻婆豆腐等
- 鸡脯肉、鸡胸肉、鸡腿肉等鸡肉部位
- 青椒、红椒、黄椒等蔬菜部位
- 食用油、盐、糖、料酒、生抽等调味料
2. 【制作流程】
- 鸡肉切成小丁,加入料酒、盐、淀粉等腌制15分钟左右
- 青椒、红椒、黄椒洗净去籽,切成小丁备用
- 炒锅烧热,倒入适量食用油,放入鸡肉丁煸炒至变色
- 加入腌制好的青椒、红椒、黄椒丁翻炒均匀
- 加入适量的盐、糖、生抽等调味料,继续翻炒至汁收干
- 起锅前加入一些辣子粉、葱花等调味料即可
3. 【适合人群】
- 适合各种人群,尤其是喜欢辣味的人
- 鸡肉富含蛋白质,有助于增强体力、提高的免疫力
- 青椒、红椒、黄椒等蔬菜富含维生素C、纤维素等营养物质
4. 【禁忌】
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群应避免食用鸡肉
- 鸡肉腌制时加入了淀粉等调味料,如果腌制时间不足或炒制时间过短,会导致鸡肉口感变硬、柴
- 炒鸡肉时不宜加入过多的油,以免油腻