【鱿鱼炒笋子】湘菜的做法视频
配方:
- 鱿鱼 1个
- 笋子 1根
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个(可选)
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鱿鱼去头去尾,切成小块,加入料酒和淀粉腌制10分钟备用。
2. 笋子去皮,切成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱿鱼块,煸炒至鱿鱼变色。
5. 加入笋子段,继续翻炒,加入盐、糖、鸡精调味。
6. 加入生抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟,待鱿鱼和笋子熟透。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群食用。
注意事项:

1. 鱿鱼是一种海鲜,易过敏的人群应慎重食用。
2. 笋子含有较多的纤维素,对于消化不良、胃肠道疾病的人群来说,应适量食用。
3. 在炒鱿鱼和笋子的时候,应注意火候,避免炒糊或炒干。
4. 调味时应注意适量,避免过咸或过甜,影响口感和健康。