【湘菜香菜煮鱼做法视频】

1. 香菜是一种香气扑鼻的草本植物,常常用来作为配菜或调料使用。在湘菜中,香菜的用法更是多种多样。香菜煮鱼是一种常见的湘菜做法,将香菜和鱼肉搭配在一起,不仅可以增添菜肴的香气,还能起到增鲜的作用。
2. 制作香菜煮鱼时,需要选择新鲜的鱼肉和香菜。鱼肉最好选择鱼龄较小的淡水鱼,这样肉质更加鲜嫩。将鱼肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制一会儿。香菜切成段,备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入腌制好的鱼肉块煸炒至变色。加入适量清水,放入香菜段,煮沸后转小火煮至鱼肉熟烂。根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
4. 最后将香菜煮鱼盛出,撒上葱花或青蒜末即可。香菜煮鱼制作简单,味道鲜美,是家庭聚餐或外出就餐的理想选择。
以上就是湘菜香菜煮鱼的做法视频,你学会了吗?赶快动手试试吧!