羊肉炖鱼是一道美味可口的中国传统菜肴,下面是它的制作步骤:
材料:
- 羊肉 200 克
- 鱼 1 条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 清水 1000 毫升
步骤:

1. 将羊肉切成小块,加入葱姜蒜料酒焯水去腥,备用。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块,加入清水,放入盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜煸炒出香味,放入腌制好的鱼块煎至两面金黄。
4. 加入清水,放入羊肉块,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
5. 加入鸡精,再加盐调味即可。
羊肉炖鱼不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合冬季食用的佳肴。