蛋蒸肉是一道湘菜,口感鲜美,营养丰富。以下是一份蛋蒸肉的做法,供您参考。
【步骤】

1. 将猪肉切成薄片,加入酱油、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入少量盐,倒入平底锅中,用中火煎至蛋液凝固。
3. 取出煎好的鸡蛋,放入腌制好的猪肉中,搅拌均匀。
4. 将蒸器加热至水蒸气,将蒸好的蛋蒸肉放入蒸器中,蒸15分钟。
5. 取出蒸好的蛋蒸肉,放入碗中,撒上葱花和香菜,即可享用。
【小贴士】

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 蒸器的水蒸气温度要适宜,过高或过低都会影响蒸制效果。
3. 在蒸制过程中,要注意观察蒸肉的状态,如果蒸肉过于干燥,可以适量补充水分。
以上就是蛋蒸肉的做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他问题,欢迎随时咨询。