这篇文章给大家聊聊关于酸白菜熬猪肉怎么弄好吃，以及猪肉炖酸菜正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 酸菜猪肉做法
2. 猪肉炖酸菜正宗做法
3. 猪肉酸白菜做法
4. 猪肉煮酸菜做法

酸菜猪肉做法

用料：五花肉适量，酸菜适量，蒜一瓣切片，葱花，盐，味极鲜酱油，鸡精

做法：

1.备料，葱切葱花，蒜切片，肉切片，酸菜用凉水冲洗两遍拧干水份。

2.放少量油

(锅底均匀薄薄一层即可，因为煸炒肉的时候会出油)，葱蒜爆锅。

3.葱蒜变色下肉片煸炒一分钟，放一小小勺味极鲜酱油，上色提味。继续煸炒直到肉片全熟变硬。

4.放入酸菜均匀翻炒，让酸菜全部沾到油，这时如果油量比较少，可以再次添加油，以保证酸菜不会糊。

5.炒约8分钟，直至酸菜颜色金黄变软，放少量盐，鸡精调味。即可出锅。

猪肉炖酸菜正宗做法

1.

准备10克葱花，20克蒜末，10克姜片，5克大料，5克干辣椒，3克桂皮

2.

准备200克酸菜

3.

200克酸菜沥水攥干，搅松散

4.

冷锅放20ml油，炒香5克大料

5.

放入300克肘子肉或者300克五花肉，大火炒到肉变色

6.

炒到肉变色后加入200克酸菜翻炒。要炒干，炒透

7.

炒好酸菜后加200ml水，水可以稍稍没过菜即可。加1勺生抽，5克盐，1勺蚝油，5克十三香，3克黑胡椒，大火烧开后转中火炖，收汁即可

8.

出锅前加2克鸡精和5克糖即可

猪肉酸白菜做法

用料：干红薯粉，五花肉，酸白菜，干辣椒，八角，桂皮，冰糖，姜片，老抽，绍兴花雕酒，葱花，鸡精

做法：

1.干红薯粉条水泡40分钟发胀。泡好后，用剪刀将粉条剪成合适长短后捞出，沥干水份备用。

2.五花肉切成肉丁；干辣椒、八角、桂皮、冰糖、姜片各适量；酸白菜挤干酸水后切成白菜丝备用。

3.锅烧热后去油，光锅，下入五花肉小火慢煸。五花肉变色后下入姜片、冰糖，淋入适量的水，小火慢炒，炒化冰糖。

4.冰糖炒化后，下入干辣椒、八角、桂皮，小火继续慢炒，每感到炒不动时，沿锅边淋入少量的水，炒出五花肉的油份，使糖色全部粘在五花肉上。上色后加入适量老抽翻炒均匀，再加入适量的绍兴花雕酒，盖上锅盖焖15秒。

5.打开锅盖加入适量的水，水要淹过五花肉，再加入适量的盐，盖上锅盖煮开后转小火焖15分钟。

6.15分钟后下入酸白菜拔均，再倒入红薯粉条拔均，大火烧开后转小火慢炖至粉条透明，加入适量鸡精，撒入葱花即可

猪肉煮酸菜做法

主料：酸菜

(1棵)、五花肉

(800克)

辅料：月桂叶

(2片)、食盐

(6克)、花椒

(10粒)、八角

(2个)、肉桂

(1块)

1.猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水

2.酸菜洗净挤干水分，切去根部

3.取下一片菜帮

4.从菜帮端上面三分之一处平片一刀

5.拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层

6.片好后码在一起，约6个菜帮一摞，切成细丝

7.攥成团，挤出多余水份。

8.煮好的肉取出后稍凉

9.切成大薄片

10.煮肉的汤汁捞去浮沫，下入酸菜丝

11.再下入猪肉片

12.加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐，煮沸后转小火半小时以上就可以了。

酸白菜熬猪肉怎么弄好吃和猪肉炖酸菜正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！