炒鸡白菜湘菜做法如下:
【炒鸡白菜】
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 白菜 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入适量的盐、生抽、料酒和水淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 白菜洗净切成小块,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒块翻炒均匀,再加入白菜继续翻炒。
5. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 炒鸡白菜时,一定要热锅凉油,这样可以使鸡肉更加嫩滑。
2. 炒鸡白菜时,不要过度翻炒,以免白菜变老。
3. 加入适量的盐和鸡精调味,可以让这道菜更加美味。