今天给各位分享米粉蒸排骨怎么弄好吃视频的知识，其中也会对米粉玉米蒸排骨最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 徽菜米粉蒸排骨的正确做法
2. 米粉排骨要焯水吗
3. 米粉玉米蒸排骨最正宗的做法
4. 米粉蒸排骨的正确做法

徽菜米粉蒸排骨的正确做法

原料：排骨、南瓜、大蒜、生姜、生粉、油、盐、生抽、蚝油、料酒。

做法步骤：

第1步、排骨切块洗净。

第2步、将大蒜剁碎，热油淋上去

（激发蒜蓉香味）。

第3步、把蒜蓉倒入排骨中，加入盐生抽蚝油料酒搅拌均匀。

第4步、放入姜丝，生粉继续抓拌均匀

（放生粉肉质会嫩一点）。

第5步、底下铺上南瓜，再上面铺上排骨，上锅蒸20分钟。

第6步、出锅，可以撒点葱花

米粉排骨要焯水吗

1需要焯水2因为米粉和排骨的煮水时间和温度不一样，如果不先焯水，有可能导致米粉煮烂而排骨还没煮熟，或者排骨已经煮熟而米粉还没熟透。焯水还能去除杂质和血水，让味道更鲜美。3如果你喜欢吃更硬的米粉和更嫩的排骨，可以在焯水前多加些盐和料酒。

米粉玉米蒸排骨最正宗的做法

首先把排骨清洗干净，然后加入盐，胡椒粉，蚝油，老抽，料酒，葱段，腌制一段时间，把泡好的糯米铺在盘子上面，再把玉米摆在糯米上面，然后再把腌好的排骨摆上，锅里面烧水，水烧开以后，把排骨放入带盖蒸30分钟，在焖5分钟，非常好吃的玉米粉蒸排骨就做好了。

米粉蒸排骨的正确做法

主料:排骨1.5条米粉适量芋头半个蒜头8颗

辅料：盐适量酱油少量麻油1滴生粉2勺油适量白砂糖10g

制作工艺：

1、排骨洗净，把血水冲干净，泡一泡

(不然整出来的排骨不是白色是黄色的)

2、腌制排骨，加入盐、酱油

(千万不能多，一丁点，或者不用，因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香

(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖

(不要省略此步骤，放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、加米粉拌匀，放半个小时

3、芋头

(大的芋头比较粉)，切小块下锅用油炸或者煎一下，不煎也可以直接蒸。然后蒸15分钟

4、排骨蒸之前拌一点油

(使肉的水分不易蒸干，更嫩滑)，铺在芋头上，再蒸8-10分钟

5、最后就是成品

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。