泡椒拌鸡爪的做法川菜
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【泡椒拌鸡爪的做法川菜】
1. 泡椒拌鸡爪是一道川菜,采用泡椒和鸡爪的搭配,口感鲜美,香辣可口。
2. 制作泡椒拌鸡爪需要准备以下材料:鸡爪、泡椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、醋、辣椒油等。
3. 将鸡爪洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制15分钟左右。
4. 将腌制好的鸡爪焯水,去除腥味。
5. 取一小碗,加入适量的盐、糖、醋、辣椒油,搅拌均匀。
6. 将焯水后的鸡爪和调好的酱汁拌匀,加入泡椒和姜、蒜等调味料,继续拌匀。
7. 拌匀后的鸡爪装入盘中,即可食用。
泡椒拌鸡爪是一道美味可口的川菜,不仅口感好,而且香辣可口,非常适合搭配米饭食用。
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