【川菜芙蓉花鱼片的做法大全】

1. 将鱼片洗净,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 切好芙蓉花,备用。
3. 锅中加油,放入芙蓉花焯水,捞出备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼片煸炒。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和清水,煮至鱼片变色。
6. 加入焯水后的芙蓉花,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花,即可出锅。
【制作提示】
- 鱼片可以选择草鱼或鲶鱼,口感更好。
- 芙蓉花可以用香菜、芹菜等代替,根据个人口味调整。
- 烹饪过程中不要过度煮煮,以免影响鱼片的口感。
川菜芙蓉花鱼片是一道非常有名的川菜,口感鲜美,营养丰富。以下是一份详细的做法,供您参考。