【川菜芹菜炒羊肉丝的家常做法】
制作流程:

1. 羊肉丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 芹菜去叶切段,胡萝卜切丝,姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的羊肉丝煸炒至变色;
4. 加入芹菜和胡萝卜丝继续翻炒,加入少许盐和胡椒粉调味;
5. 最后加入少许酱油和葱花翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是羊肉爱好者。芹菜和胡萝卜富含维生素和纤维素,可以提高食欲和促进肠道蠕动。
禁忌:

1. 芹菜中含有芹菜苷,会抑制铁的吸收,因此孕妇、贫血患者和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 羊肉中含有促进血液循环的成分,但过量食用会导致消化不良、腹胀等问题,因此肠胃不适者和胆固醇偏高的人应该适量食用。
注意事项:

1. 炒羊肉丝时要保持肉质鲜嫩,可以加入少许料酒、生姜和葱来腌制。
2. 炒芹菜和胡萝卜时要保持蔬菜的翠绿,可以加入少许盐和胡椒粉调味。
3. 烹制过程中不要加入过多的水,以免影响口感和营养价值。
【h2】
川菜芹菜炒羊肉丝是一道非常美味的家常菜肴,川菜的麻辣味道和芹菜的清新口感搭配在一起,十分开胃。制作这道菜需要一些基本的步骤,下面我们来详细分析一下。
制作这道菜需要羊肉丝,羊肉是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、维生素和矿物质,但羊肉中含有促进血液循环的成分,因此孕妇、贫血患者和脾胃虚弱的人不宜多吃。如果适量食用,这道菜是一道美味的营养餐。
芹菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜,尤其是芹菜苷会抑制铁的吸收,因此孕妇、贫血患者和脾胃虚弱的人不宜多吃。但是,如果适量食用,芹菜炒羊肉丝是一道美味的家常菜肴。
胡萝卜是一种富含维生素和纤维素的蔬菜,可以提高食欲和促进肠道蠕动。