金沙玉米是川菜中非常有名的一道小吃,它的口感鲜美,微辣微甜,十分可口。今天我来分享一种金沙玉米的川菜做法,让我们来一起学习一下。
材料:
- 玉米
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 先将玉米剥去皮和须,清洗干净,然后切成段备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒煸炒出香味。
3. 加入适量的水,放入玉米焯水至熟。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后起锅前撒上一些葱花,即可装盘食用。
点评:
这道川菜中的金沙玉米,口感鲜美,微辣微甜,十分可口。玉米的清甜和辣椒的微辣感相得益彰,让人回味无穷。在调味方面,适量的盐、糖、鸡精能够给玉米带来鲜美的味道,同时也能让口感更加丰富。
注意事项:
在焯水时,水要加足够,让玉米熟透而不煮烂。同时,在调味时也要根据口味来适量调整盐、糖、鸡精的用量。