配方及做法流程

配方:
- 猪肉馅 200克
- 鸡蛋 1个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、姜末、大葱末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
2. 加入适量的淀粉和水,将肉馅搅拌至有弹性。
3. 用手将肉馅搓成大小均匀的丸子。
4. 将丸子放入开水中,煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
5. 煮丸子的同时,可取一小碗水,加入适量的盐、生抽、鸡精,搅拌均匀。
6. 将煮好的丸子捞出,放入碗中,淋上调制好的汤。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 煮丸子时,开水的温度一定要掌握好,如果水温太高,丸子容易散开。
2. 煮丸子时,一定要煮至丸子浮起来,否则会影响口感。
3. 调制汤时,盐、生抽、鸡精的用量要适量,以免影响口感。