油闷大闸蟹的做法
秋风起,蟹脚痒,又到了吃大闸蟹的季节。油闷大闸蟹是一道美味的传统菜肴,怎么做呢?让我们来一探究竟。
材料:
大闸蟹 500 克
葱姜蒜适量
料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋适量
油适量
步骤:

1. 大闸蟹刷洗干净,去掉大闸蟹的两只脚和内脏,然后用刀在大闸蟹的背部切开一道口子,放入热水中焯水,去掉腥味。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入焯水后的大闸蟹,加盖炖煮 5 分钟。
6. 最后收汁,让大闸蟹入味,翻炒均匀即可。
这样一道美味的油闷大闸蟹就做好了,大闸蟹鲜美可口,汤汁浓郁,口感丰富。赶快来试试吧!