川菜蒜苔炒肉的做法
川菜蒜苔炒肉是一道非常有名的川菜,它的做法也非常简单,只需要几步就能完成。下面是蒜苔炒肉的做法:
材料:
- 猪里脊肉(250克)
- 蒜苔(50克)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 蒜苔洗净,切成小块。
3. 姜和大葱洗净,切成末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入蒜末、姜末和大葱末继续煸炒。
6. 加入蒜苔煸炒至熟。
7. 加入适量的糖、盐、生抽调味。
8. 继续煸炒至入味,最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
蒜苔炒肉的做法非常简单,只需要几步就能完成。而且这道菜的口味非常好,猪里脊肉的口感也很嫩。如果你喜欢川菜,那么这道蒜苔炒肉你一定会喜欢。