酷豆角怎么弄好吃，醋豆角的做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酷豆角怎么弄好吃的问题，以及和醋豆角的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
醋豆角腌制方法
能放的
主料:
豆角250克，肉丝100克
辅料:
生抽1汤匙，料酒1汤匙
调料
盐3克，玉米淀粉3克
做法:
1.准备食材。
2.肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。
3.搅拌均匀腌制十分钟。
4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。
5.热锅热油放入腌好的肉丝。
6.大火将肉丝翻炒变色。
7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。
醋泡酸豆角的腌制方法
食材：3斤豆角、5000ml清水、1小把花椒、大料、150g食盐、150g高度白酒。
做法步骤：
第一步：豆角清洗干净，去掉头尾，晾干水分，着急的可以用吹风机吹干。
第二步：锅中倒入5000ml的清水，加上一小把花椒、大料和150g食盐，加盐调味的同时还能保证豆角不腐坏，大火把水烧开，转中火煮2分钟，煮出花椒的香味之后关火，将其彻底放凉。
第三步：晒干水分的豆角放到一个干净的无水无油的密封罐中，卷着盘起来放，全部放进去，压紧实，然后倒入煮好的盐水，一定要保证没过豆角，最后倒上150g的高度白酒，白酒不仅能帮助发酵、增香，还能抑制细菌生长，延长保质期，盖上盖子腌制20天左右，我们的酸豆角就做好了。
醋豆角的做法
用料：
豆角550克、胡萝卜130克、生姜4～6片、小米辣适量、花椒3克、盐26克、凉开水850克
制作方法：
1，我们选择鲜嫩的豇豆角清洗干净，并晾干豆角表面的水分，也可以用厨房纸巾擦干，我个人觉得还是自然晾干比较好，这样不会有水分残留。
2，胡萝卜、生姜和小米辣也要清洗干净再晾干水分，没有了生水也是防止制作过程中长白膜，再把胡萝卜去皮后切成片、生姜也切成片，小米辣不用处理。
3，准备一个密封罐，先用沸腾的水煮10~15分钟消毒，再控干水分，然后先把豇豆角装进去，我是直接把豆角卷成卷装进罐子中的，如果你的罐子口不够大，也可以把豇豆角切断后装进罐子里，再依次把胡萝卜片、生姜片和小米辣装进罐子中。
4，接着把花椒粒撒在上面，一会儿加入水会将它们自然地冲散。
5，再加入盐，盐的量不建议减少，在制作泡菜过程中，盐是起到一个防腐作用的，如果盐太少，你的泡菜很有可能会腌制失败从而变臭。
6，最后加入凉开水，水量要正好可以没过所有的菜，让它们与空气隔离，如果有合适大小的腌制咸菜用的小石头，可以压在上面。也可以使用淘米水，淘米水对发酵也会有很大程度上的帮助。需要注意地是，罐子上面要留有一点空隙，水量太满自然发酵后水会溢出罐子。
7，最后将盖子密封盖好，放在阴凉通风处，一般来说夏季5~7天，冬季7~10天即可腌制完成，自己做的酸豆角特别的干净卫生，制作过程也并不复杂，所用到的材料也很家常，但是成品的味道却是你在外边买不到的，这种自然发酵后产生的酸，是任何醋也代替不了的。
长豆角在什么时间喷白醋适合
长豆角在早晨或傍晚喷白醋是比较适合的。因为在白天，阳光强烈，温度高，如果喷洒醋水会让叶片和茎条受到伤害，影响植株生长和果实产量。而在早晨或傍晚，温度适宜，太阳角度较低，喷洒醋水后能够促进豆角的生长和坐果。另外，豆角在开花前喷洒醋水能够有效减少虫害和病害，增强其抗病能力，有利于豆角果实的健康发育。
关于酷豆角怎么弄好吃，醋豆角的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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