湘菜 鸭翅的做法
配方:
- 鸭翅 500 克
- 料酒 1 汤匙
- 生姜 2 片
- 葱 1 根
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 茶匙
- 水淀粉 1/2 汤匙
做法流程:

1. 将鸭翅放入开水中焯水,捞出洗净备用。
2. 热锅凉油,放入生姜和葱煸炒出香味。
3. 加入料酒,煮至香味挥发,倒入鸭翅翻炒均匀。
4. 加入鸡精、盐、生抽、白糖和少量水,大火煮开。
5. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有感冒、咳嗽等疾病的人食用。
注意事项:

1. 在烹制过程中,要确保鸭翅的卫生,避免食用到生肉或者变质的食品。
2. 烹制过程中不要过度煮煮,以免鸭翅变得老硬。
3. 烹制时加入适量的调料,可以增加菜品的香味和口感。
4. 水淀粉的用量要适中,以免影响菜品的口感。