湘菜——金钱蛋做法

金钱蛋是一种传统的湘菜,以蛋黄和蛋白为主料,口感鲜美,营养丰富。以下是金钱蛋的制作方法:
材料:
- 鸡蛋2个
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽、料酒适量
- 葱花适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鸡蛋打入碗中,加入盐和胡椒粉,搅拌均匀。
2. 加入适量的生抽和料酒,搅拌均匀。
3. 用保鲜膜将碗封好,放入冰箱中腌制10分钟。
4. 取出腌制好的鸡蛋,用锅煮熟。
5. 煮好的鸡蛋捞出,放入冷水中,等鸡蛋冷却后剥去外壳。
6. 把蛋黄和蛋白分开,将蛋黄放入碗中,加入适量的食用油,搅拌均匀。
7. 把搅拌好的蛋黄放入锅中,煎至表面金黄色。
8. 把煎好的蛋黄取出,放入葱花中,搅拌均匀。
9. 把蛋白放入锅中,煎至表面金黄色。
10. 把煎好的蛋白取出,放入盐、胡椒粉、生抽中,搅拌均匀。
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1. 把搅拌好的蛋白放入锅中,煮至入味即可。
金钱蛋做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜品。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下金钱蛋,相信你也会喜欢它的味道。