湘菜干黄瓜鸡蛋的做法大全(序号标出)

1. 干黄瓜鸡蛋的配方:
- 干黄瓜 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
2. 干黄瓜鸡蛋的做法流程:
- 将干黄瓜用清水浸泡 30 分钟,然后沥干水分备用。
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐、鸡精、生抽和料酒,搅拌均匀。
- 将搅拌好的鸡蛋液倒入干黄瓜中,搅拌均匀。
- 将干黄瓜鸡蛋倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
- 将煎好的干黄瓜鸡蛋放入烤箱中,以 180°C 烤 10 分钟。
- 取出烤好的干黄瓜鸡蛋,放入碗中,撒上葱花和姜末,即可食用。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
- 干黄瓜有开胃下饭的作用,可以增强食欲;鸡蛋则富含蛋白质和营养成分,可以提高身体免疫力。
4. 注意事项:
- 干黄瓜鸡蛋需要在温水中浸泡,以去除其中的苦味。
- 煎干黄瓜鸡蛋时需要中火,以免过度焦糊。
- 烤干黄瓜鸡蛋时需要 180°C 的温度,以免过度烤焦。