【湘菜干黄瓜鸡蛋的做法视频】
配方:
- 干黄瓜 1根
- 鸡蛋 3个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将干黄瓜用清水泡软,切成小段,放入碗中。
2. 打入3个鸡蛋,搅拌均匀备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,倒入鸡蛋液,用铲子搅拌炒熟。
4. 将炒好的鸡蛋盛出备用。
5. 锅中加入适量食用油,放入干黄瓜段,煸炒至香。
6. 倒入炒好鸡蛋,加入盐和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 炒至干黄瓜和鸡蛋都被吸收了水分,即可起锅。
适用人群:
- 这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:
- 干黄瓜和鸡蛋都需要泡软后再炒,这样能够更好地吸收调味汁。
- 炒鸡蛋时要用高温油锅,这样能够迅速炒熟,口感更好。
- 干黄瓜要煸炒至香,口感更佳。