【烟笋腊肉】——湘菜的做法
烟笋和腊肉是湖南的传统美食,结合在一起不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是烟笋腊肉的湘菜做法。
材料:
- 烟笋 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 烟笋去皮、切成长条状,腊肉切成薄片备用。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入烟笋、辣椒继续翻炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒翻炒均匀。
5. 最后加入少许水,焖煮片刻,即可出锅。
这是一道简单而美味的烟笋腊肉湘菜做法。烟笋有着鲜嫩清脆的口感,与腊肉的咸味相得益彰,让人回味无穷。做法简单,步骤较少,适合家庭日常食用。