湘菜西芹炒牛肉的做法窍门
配方:
- 牛肉:200克
- 西芹:100克
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 西芹去叶切段,辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 在同一锅中加入姜、蒜末爆香,加入辣椒煸炒。
5. 加入西芹翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味。
6. 加入炒好的牛肉翻炒均匀,加入适量的鸡精调味。
7. 起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有消化不良等疾病的人更适合食用。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,可以适量加入少许淀粉,可以让牛肉更加嫩滑。
2. 炒西芹时,不要炒太久,以免口感变差。
3. 加入适量的糖和鸡精调味,可以让这道菜更加美味。