泡椒猪肝的做法川菜馆
泡椒猪肝是一道辣味十足的川菜,以猪肝为主料,配以泡椒、姜、蒜等调料,口感鲜美,辣而不燥。以下是泡椒猪肝的做法:
材料:
- 猪肝200克
- 泡椒50克
- 姜30克
- 蒜30克
- 青蒜2根
- 干辣椒3个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 食用油适量
做法:

1. 猪肝切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 泡椒、姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的猪肝煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入姜蒜末、泡椒末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入猪肝煸炒,淋上生抽、盐和糖调味,撒上青蒜即可。
泡椒猪肝的做法川菜馆,口感鲜美,辣而不燥,是一道非常受欢迎的川菜。如果想尝试这道美食,可以去附近的川菜馆品尝。