清炖鸡汤是一道川菜中非常受欢迎的家常菜。下面是清炖鸡汤的家常做法。
步骤1:准备鸡肉。将鸡肉切成块状,放入沸水中焯水,去除血沫和肉腥味。
步骤2:准备汤料。将姜切成片,葱切成段,大蒜切碎,红枣、枸杞、桂圆等配料洗净备用。
步骤3:炖煮鸡肉。将焯水后的鸡肉块放入炖锅中,加入足够的清水,放入配料,盖上锅盖,开始炖煮。
步骤4:炖煮时间。炖煮时间根据鸡肉块的大小和炖锅的容量而定。一般情况下,需要炖煮45-60分钟左右。
步骤5:调味。在炖煮的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。
步骤6:品尝汤品。炖煮完成后,可以将汤倒入碗中,加入适量的葱花和香菜,品尝清炖鸡汤的美味。
以上是清炖鸡汤的家常做法川菜。通过以上步骤,我们可以制作出美味的清炖鸡汤,享受美食的同时,也能享受到川菜的独特风味。