干煸四季豆是一道川菜中非常经典的家常菜。以下是一份家常做法,供您参考。
步骤1:
将四季豆洗净,切成约2-3厘米的段,用沸水焯水至变色,捞出沥干备用。
步骤2:
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入四季豆煸炒至表面微黄。
步骤3:
加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒和适量的生抽,继续煸炒至四季豆变软。
步骤4:
加入一些干辣椒和花椒,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:

1. 煸炒四季豆时,要尽量保持其表面的完整性,否则口感会不好。
2. 在加入干辣椒和花椒时,可以根据自己的口味适量调整用量。
以上就是干煸四季豆的家常做法,川菜的魅力在于不断创新,希望您能够喜欢这道菜肴。