【川菜川菜】莴笋炒肉的做法
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制作流程:

1. 莴笋去皮、洗净,切成约2-3厘米长的段;
2. 猪肉洗净,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制10分钟;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色;
4. 加入莴笋段和适量的盐煸炒均匀,继续煮5分钟左右;
5. 加入葱花和姜片煸炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合皮肤干燥、易过敏的人食用。
禁忌:

1. 莴笋中含有一种草酸,易刺激胃肠道,因此胃酸过多、溃疡、胃肠不适的人不宜多吃;
2. 猪肉中含有一种激素,过量食用会增加人体脂肪,因此肥胖、想要减肥的人不宜多吃;
3. 孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等特殊人群应避免食用。
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