湘菜炒雪里红的做法
配方:
- 雪里红 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 葱花 5 克
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将雪里红洗净,切成小块备用。
2. 将瘦肉末用姜末、蒜末、葱花、生抽、料酒、盐、鸡精拌匀备用。
3. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
5. 加入雪里红块和青红椒块,煸炒至雪里红变软。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后倒入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。
注意事项:

1. 炒雪里红时,雪里红块要炒软,口感才会好。
2. 炒青红椒时,青红椒块要炒软,口感才会好。
3. 调味时要适量,不要过咸或过甜。