大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于福建年糕怎么弄好吃视频，福建古田红糖年糕的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 福州芋头肉丸年糕做法
2. 福建福清年糕做法
3. 福建古田红糖年糕的做法
4. 这是福建山上的一种野菜，可以用来做黑色年糕，特好吃，有谁知道这学名叫什么吗

福州芋头肉丸年糕做法

1.

将芋头刨成丝,一点点加入木薯粉揉捻出粘稠的状态!??强烈建议戴手套操作!

2.

加入红糖再继续揉捻,混合差不多时,放入切丁的肥肉和五香粉拌均匀!

3.

将拌好的食材放入膜具中,轻轻压实一下.放几颗红枣点缀一下!

(也可以铺点花生)

4.

上锅隔水蒸70分钟左右!

福建福清年糕做法

红糖年糕：糯米3.5公斤籼米1.5公斤红糖1.75公斤红枣少许

制作方法：

1.浸米：糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约2～3天，浸时要经常换水，捞出时要用清水漂净。

2.磨粉：浸好的米连水磨细，越细越好，磨好后压入布袋，并压去多余的水分。

3.拌粉：事先将原料中砂糖和红糖分别加水烧成浆

(约1公斤水)，冷却后，倒入湿米团中拌匀成糊状。

4.蒸糕：备好蒸笼，把蒸布在水中浸湿绞干，衬在笼格中，如制白糖年糕，先将果料切成碎丁，在笼布上再衬上豆腐衣，将调好糊状米粉先倒入一半，取切碎果料和糖白膘丁铺在米粉糊上面，再倒入另一半的米粉糊，在糕面上再放上几颗红枣。粉糊倒入笼格中厚度约8厘米，蒸时火力较旺，使水保持沸点约2小时，中途防止锅中水烧干，须调节水量，另外要注意火力平稳，防止忽大忽小，避免蒸得过度，也要防止不熟。白糖年糕蒸熟后，在糕面上也要覆盖一层豆腐衣，用手压紧、贴牢，冷却后用刀切块秤称销售。

福建古田红糖年糕的做法

用料

糯米粉

（三象牌）350克

粘米粉

（三象牌）90克

红糖120克

白糖

（看个人甜度喜好调节）10-15克

开水400g

花生一点

红枣几颗

粽子叶

（山姜叶）几片

福州红糖年糕的做法步骤

1.先将开水和糖类均匀融合，放凉备用.

2.烧水将粽子叶煮软

（最好有山姜叶味道更好），洗好、擦干净铺在6寸的蛋糕膜具里面

（可以用其他容器），用剪刀剪去上方多余的叶子.

3.将糯米粉、粘米粉、还有凉好的糖水混合搅拌均匀.

4.将混合好的糊倒入膜具里面.可以震两下消除里面的气泡.

5.在表面放上花生和红枣

6.上锅隔水蒸70-80分钟！

（如果你用的比较宽的容器时间可以缩短）膨胀起来就说明熟透了

7.刚蒸熟的年糕不建议马上吃，可以等一到两天，待它变硬的时候才容易剥掉边上的粽子叶和切片.不然太粘了！

这是福建山上的一种野菜，可以用来做黑色年糕，特好吃，有谁知道这学名叫什么吗

这是鼠麴草。又名佛耳草、鼠耳草等，菊科鼠麴草属，一年生草本植物。高10~40cm。花期1-4月，8-11月。瘦果倒卵形或倒卵状圆柱形，长约0.5毫米，有乳头状突起。相关种类有宽叶鼠麴草、金头鼠麴草等，主要产于中国、日本、朝鲜、菲律宾、印度尼西亚、中南半岛及印度。

OK，关于福建年糕怎么弄好吃视频和福建古田红糖年糕的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。