小土豆烧排骨是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,做法也非常简单。以下是一个简单的小土豆烧排骨的做法,供您参考。
材料:
- 猪排骨 500克
- 小土豆 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 小土豆去皮,洗净切小块备用。
3. 姜切片,蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄,加入姜末、蒜末煸炒出香味,加入适量料酒,煮至排骨香味挥发。
5. 加入适量生抽、盐、糖,继续翻炒,待糖溶化后加入适量水,水量刚好没过排骨。
6. 加入小土豆,盖上锅盖,转小火焖煮,煮至小土豆软烂,汤汁浓稠即可。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
小土豆烧排骨的做法非常简单,只需几步即可完成。这样做出来的小土豆烧排骨味道鲜美,汤汁浓郁,非常适合家庭聚餐或个人食用。希望您喜欢这道美食。