爆炒虾尾是湘菜中的经典菜品之一,其口感鲜美,营养丰富,深受食客们的喜爱。以下是一份爆炒虾尾的做法,供您参考。
材料:
- 虾尾500克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 虾尾去壳去虾线,清洗干净备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒末煸炒。
5. 加入虾尾,加入适量的料酒,煮至虾尾变色。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,直到汁收干即可。
爆炒虾尾的做法简单美味,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外出用餐。如果喜欢湘菜,不妨尝试这道爆炒虾尾,享受美食的同时,也能感受到湘菜的独特风味。