湘菜鸡蛋炒肉家常做法

配方:
- 鸡蛋2个
- 瘦猪肉100克
- 辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入适量盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香,继续煸炒至香味散发。
5. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽、料酒,继续翻炒至鸡蛋熟透。
7. 加入辣椒丝,翻炒均匀。
8. 最后加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是素食者和易过敏者。
注意事项:

1. 瘦猪肉要腌制10分钟,使其更入味。
2. 鸡蛋要打散,确保炒出来的鸡蛋口感细腻。
3. 炒鸡蛋时要翻炒均匀,避免鸡蛋炒糊。
4. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。