粤菜白灼新鲜墨鱼仔做法

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粤菜白灼新鲜墨鱼仔做法

粤菜白灼新鲜墨鱼仔做法
白灼新鲜墨鱼仔是一道美味的粤菜,做法简单,口感鲜美。下面是一份详细的白灼新鲜墨鱼仔的做法:
材料:
- 新鲜墨鱼仔 500 克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将墨鱼仔清洗干净,去掉黑色的内核,切成小块。
2. 将切好的墨鱼仔放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
3. 生姜切成丝备用。
4. 热锅凉油,放入生姜丝煸炒出香味。
5. 加入料酒,煸炒一会儿。
6. 加入适量的水,烧开后放入墨鱼仔。
7. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉,继续煮约 5 分钟。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 焯水时不能时间过长,否则墨鱼仔会变得过于嫩滑。
2. 焯水后要用清水冲洗干净,以保持墨鱼仔的鲜美口感。
3. 加入食用油可以使墨鱼仔的颜色更鲜艳,同时也有利于保持其口感。
粤菜白灼新鲜墨鱼仔的做法简单,口感鲜美,不仅适合家庭聚餐,也适合在办公室享用。如果想尝试这道美食,不妨尝试一下这道简单的粤菜。

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