湘菜牛肚皮汤的做法流程如下:
所需材料:
- 牛肚皮
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 香菜(可选)
制作步骤:

1. 将牛肚皮洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入料酒,牛肚皮,煮至软烂。
5. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,继续煮5分钟。
6. 最后加入胡椒粉、香菜,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 煮牛肚皮时要有耐心,煮到软烂才能入味。
2. 煮的过程中不要加水,以免牛肉变硬。
3. 加入适量的胡椒粉可以提升口感和营养。
4. 香菜可选,但不宜多加,以免味道过重。