湘菜田螺肉做法爆炒

配方:
- 田螺肉:200克
- 辣椒:2个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 田螺肉洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 辣椒去籽切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续煸炒至变软。
5. 加入腌制好的田螺肉,加入适量的糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮3-5分钟,直到田螺肉熟透。
7. 最后,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 田螺肉需要腌制10分钟,以去除异味。
2. 炒田螺肉时,不要过度翻炒,以免炒糊。
3. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮,可以让田螺肉更加入味。
4. 盐、糖、生抽和鸡精的用量要根据个人口味适量调整。