竹笋炒腊肉是一道非常正宗的川菜,以其鲜香可口、营养丰富而闻名。下面是制作方法:
材料:
- 腊肉:200克
- 竹笋:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 腊肉切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 竹笋切成薄片,用开水焯水后捞出备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的腊肉煸炒至变色。
5. 加入焯水后的竹笋,继续煸炒至竹笋变软。
6. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
竹笋炒腊肉是一道美味可口、营养丰富的川菜,不仅口感好,而且营养价值也很高。如果想尝试这道美食,不妨按照上述步骤来制作,享受美食的同时,也享受健康。