竹笋炒肉的家常做法川菜

作者:星座大神 -
竹笋炒肉的家常做法川菜

【川菜竹笋炒肉的做法】
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是高血压、心脏病、肥胖症、儿童等。
【制作流程】

1. 将竹笋去壳、洗净,切成约3厘米长的段,用开水焯水后沥干备用。
2. 将猪肉切成小块,用开水焯水后沥干备用。
3. 热锅凉油,将猪肉块煸炒至变色,加入竹笋继续煸炒至微软。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉翻炒均匀。
5. 继续加入适量的清水,焖煮10分钟左右,直至汤汁浓稠。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
【注意事项】

1. 竹笋要先焯水,去除表面的农药和细菌。
2. 猪肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 汤汁要浓稠,有利于入味。
【不适合人群】

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不适合食用这道菜。
2. 竹笋含有草酸,易刺激胃肠道,导致消化不良和胃肠不适。
3. 猪肉中含有较高的脂肪,不适合肥胖人群食用。
【总结】
竹笋炒肉是一道川菜经典菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用,但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不适合食用。建议高血压、心脏病、肥胖症、儿童等人群食用。

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