竹笋炒肉的家常做法川菜
作者:星座大神
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
【川菜竹笋炒肉的做法】
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是高血压、心脏病、肥胖症、儿童等。
【制作流程】
1. 将竹笋去壳、洗净,切成约3厘米长的段,用开水焯水后沥干备用。
2. 将猪肉切成小块,用开水焯水后沥干备用。
3. 热锅凉油,将猪肉块煸炒至变色,加入竹笋继续煸炒至微软。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉翻炒均匀。
5. 继续加入适量的清水,焖煮10分钟左右,直至汤汁浓稠。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
【注意事项】
1. 竹笋要先焯水,去除表面的农药和细菌。
2. 猪肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 汤汁要浓稠,有利于入味。
【不适合人群】
1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不适合食用这道菜。
2. 竹笋含有草酸,易刺激胃肠道,导致消化不良和胃肠不适。
3. 猪肉中含有较高的脂肪,不适合肥胖人群食用。
【总结】
竹笋炒肉是一道川菜经典菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用,但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不适合食用。建议高血压、心脏病、肥胖症、儿童等人群食用。