湘菜开胃猪手做法

配方:
- 猪手 1 只
- 辣椒 2-3 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪手去毛、去内脏、去骨,切成小块备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的猪手块,煸炒至表面变色。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入辣椒末,翻炒均匀。
7. 适量清水,大火烧开后转小火煮 20 分钟左右,直到猪手熟透入味。
8. 关火,撒上葱花即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者等人群尤其适合食用。
2. 因受刀工、烹饪时间等因素的影响,本菜品可能不适合所有人群。
注意事项:

1. 猪手是肉食,所以在烹制前要充分清洗干净。
2. 猪手肉质细嫩,烹制时需要注意火候和时间,不要过度煮烂。
3. 辣椒和姜蒜的使用量根据个人口味适量调整。