开胃鱼头怎么弄好吃？开胃鱼最正宗的做法
大家好，开胃鱼头怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括开胃鱼最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于开胃鱼头怎么弄好吃和开胃鱼最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
上海剁椒蒸鸦片鱼头做法
步骤1
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所有材料准备好。
步骤2
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鸦片鱼头洗净对半切开抹少许盐，放生姜片和一大勺料酒腌制15分钟。
步骤3
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蒸锅水烧开，姜片垫底，鸦片鱼头上淋上家乐金剁椒酱蒸10分钟关火。
步骤4
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撒上葱花淋上蒸鱼鲜汁，浇上一大勺热油，即可出锅！
步骤5
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金剁椒鸦片鱼头，开胃又下饭！剩下的汤汁悄悄告诉你拌面条也超好吃哟！
开胃鱼最正宗的做法
用新鲜的鱼，加入适量的盐和花椒粉腌制一段时间，然后在高温油炸至金黄色。最后淋上自制的调味汁，包括生姜末、花椒粉、醋和酱油。这道菜口感酥脆，香辣可口，非常适合开胃。
水库鱼头怎么做
鳙鱼头一个
辅料：野山椒80克，指天椒3个，葱1根，酱油5毫升，味精3克，盐3克
将鱼头洗净剁开两半，野山椒剁成米
再将剁好的鱼头用盐，酱油等盐渍入味
锅烧热油，下入鱼头，加水，野山椒均匀放在鱼头上，炖熟即可
水库鱼头的制作要诀：
先将野山椒炒好后再蒸，会更入味。提示：鳙鱼的鱼胆有毒，鱼胆胆汁含有组织胺，胆盐及氰化物，可损害脑，心，肝，肾等脏器
剁椒鱼头怎么做最好吃又嫩
用料:鱼头一个，剁椒适量，生姜适量，蒜末适量，糖少许，鸡精少许，料酒少许，胡椒粉少许，盐一点点。
做法:
1.鱼头从下面剖开，一般买的时候可以叫杀鱼的直接剖好了，放在盘子里，用直接蒸鱼头的专用的盘子。
2.剁椒加生姜和蒜末加上胡椒粉和少许白糖搅拌均匀待用，有条件可以炒制一下更香，
3.鱼头上淋上料酒，均匀铺上之前炒制好的剁椒，放少许猪油，铺上几个生姜片，放几根小葱蒸锅里放入适量的开水大火蒸制约18分钟左右，鱼眼突出基本就可以了，
4.出锅后夹掉生姜片和小葱，用小勺子将四遍的汤轻轻舀起来均匀浇在鱼表面，撒上葱花，淋少许麻油就ok啦
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