【经典粤菜葱油鸡做法大全】

1. 准备好所有的材料，包括葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 鸡去内脏和羽毛，清洗干净，切成大小均匀的小块。
3. 把葱切成葱花和段，姜切成片状备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 把鸡块倒入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入盐、糖、鸡精等调味料。
7. 继续翻炒，让鸡肉均匀上色，入味。
8. 最后加入葱花和段，继续翻炒几下即可。
9. 把炒好的葱油鸡装盘，即可食用。
温馨提示：

1. 葱油鸡适合人群广泛，但孕妇、老年人、小孩等人群应避免食用过多。
2. 炒葱油鸡时，要炒得熟透，不要过度翻炒，以免影响口感。
3. 食用葱油鸡时，可根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，提升口感。
【h2】2. 制作流程：
将鸡切成小块，用盐、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
将腌制好的鸡肉倒入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。
加入适量的生抽、老抽翻炒，再加入盐、糖、鸡精等调味料。
继续翻炒，让鸡肉均匀上色，入味。
最后加入葱花和段，继续翻炒几下即可。
【h2】3. 小贴士：

1. 炒葱油鸡时，要炒得熟透，不要过度翻炒，以免影响口感。
2. 食用葱油鸡时，可根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，提升口感。