酸菜炒田螺湘菜做法视频
作者：星座大神
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酸菜炒田螺
炒田螺是一道湘菜中的特色小吃,以鲜嫩的田螺和酸菜为主要食材,配以辣椒、姜蒜等调料,口感鲜美,深受人们的喜爱。
做法
将田螺清洗干净,用厨房纸擦干水分。将酸菜切成小段,辣椒、姜蒜切末备用。
热锅凉油
将姜末和蒜末倒入锅中煸炒出香味,然后加入酸菜翻炒均匀。
加入田螺
将田螺倒入锅中,加入适量的盐和料酒,翻炒均匀。
加入辣椒和花椒
加入辣椒和花椒,继续翻炒几分钟,使田螺更加入味。
加入酱油
最后,加入适量的酱油,翻炒均匀即可出锅。
炒田螺完成后,可以撒上一些葱花进行点缀。
注意事项
炒田螺的过程中,一定要翻炒均匀,避免田螺炒糊。
酸菜已经有咸味,所以加不加酱油或者盐,可以根据自己口味进行适量调整。
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