湖南湘菜炒鸡肉是一道经典的湘菜,口感鲜美,营养丰富。以下是一份经典的炒鸡肉做法,供您参考。
【炒鸡肉的做法】
材料:
- 鸡肉 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块。加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制 10 分钟。
2. 姜和蒜切碎,辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加热至八成热。
4. 加入腌制好的鸡肉,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入姜蒜辣椒段,继续煸炒出香味。
6. 加入适量的水,大火煮开。
7. 转小火,煮至汤汁浓稠,加入糖和盐,调味翻炒均匀。
8. 最后,加入鸡精,翻炒均匀即可。
这样一份美味的湖南湘菜炒鸡肉就做好了。炒鸡肉口感鲜嫩,汤汁浓郁,搭配辣椒和姜蒜,更加开胃下饭。希望您能够喜欢这道美食。