【蛋蒸肉】
【湘菜窍门】
【步骤】

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的清水搅拌均匀,倒入腌制好的猪肉中,拌匀。
3. 将蒸鱼豉油汁倒入碗中,加入适量的生抽、糖、醋、清水搅拌均匀。
4. 将肉片放入蒸锅中,蒸约15分钟,关火焖5分钟。
5. 取出蒸好的蛋蒸肉,撒上葱花和熟芝麻即可。
【湘菜窍门】

1. 蒸鱼豉油汁是湘菜中常用的调味汁,可以根据个人口味进行调整。
2. 在腌制猪肉时,可以加入适量的生姜和蒜末,可以增加口感和香味。
3. 蒸蛋蒸肉时,可以加入适量的水,避免过于干燥。
4. 蒸好的蛋蒸肉不要立刻取出,关火焖5分钟,可以让肉质更加嫩滑。
【步骤】

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的清水搅拌均匀,倒入腌制好的猪肉中,拌匀。
3. 将蒸鱼豉油汁倒入碗中,加入适量的生抽、糖、醋、清水搅拌均匀。
4. 将肉片放入蒸锅中,蒸约15分钟,关火焖5分钟。
5. 取出蒸好的蛋蒸肉,撒上葱花和熟芝麻即可。
【湘菜窍门】

1. 蒸鱼豉油汁是湘菜中常用的调味汁,可以根据个人口味进行调整。
2. 在腌制猪肉时,可以加入适量的生姜和蒜末,可以增加口感和香味。
3. 蒸蛋蒸肉时,可以加入适量的水,避免过于干燥。
4. 蒸好的蛋蒸肉不要立刻取出,关火焖5分钟,可以让肉质更加嫩滑。
【步骤】

1. 将猪肉切成薄片,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的清水搅拌均匀,倒入腌制好的猪肉中,拌匀。
3. 将蒸鱼豉油汁倒入碗中,加入适量的生抽、糖、醋、清水搅拌均匀。
4. 将肉片放入蒸锅中,蒸约15分钟,关火焖5分钟。
5. 取出蒸好的蛋蒸肉,撒上葱花和熟芝麻即可。