主题词:酸萝卜炒牛肚,湘菜
酸萝卜炒牛肚是一道湘菜经典菜品,以牛肚和酸萝卜为主要食材,口感酸辣爽口,营养丰富,非常适合夏季食用。下面是具体的制作步骤:
材料:
- 牛肚 200 克
- 酸萝卜 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作步骤:

1. 牛肚切成块,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 酸萝卜切成小块,青红椒切片备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入牛肚块煸炒至变色,加入糖、盐、鸡精调味。
6. 加入酸萝卜和青红椒片继续煸炒,待青红椒变软。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,待汤汁收干即可。
以上就是酸萝卜炒牛肚的湘菜做法,希望您能够喜欢。如果您还有其他的烹饪技巧和口味,欢迎分享。