【粤菜做法简单画画】
一、食材及制作流程

1. 主材料：猪里脊肉(肉质较为嫩，无骨无刺)
2. 配料：葱、姜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡蛋等
3. 制作步骤：
(1)将猪里脊肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟；
(2)鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀；
(3)将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中，拌匀；
(4)将拌好的猪肉块放入葱花、姜片和生抽中，拌匀；
(5)将拌好的猪肉块放入蒸锅中，蒸15-20分钟；
(6)蒸好后，取出猪肉块，淋上热油和少量酱油即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是孕妇、儿童、老年人和患有消化不良等疾病的人。
三、禁忌

1. 猪肉不能与碱性食物一起吃，如芋头、苦瓜等；
2. 猪肉不能与柿子一起吃，容易引起胃结石；
3. 猪肉不能与茶一起吃，会影响营养成分的吸收。
四、注意事项

1. 制作过程中要掌握好蒸的时间，蒸好的猪肉块要熟透而不柴；
2. 蒸好的猪肉块要淋上适量的油，以提升口感；
3. 制作过程中要注意卫生，确保食材新鲜。